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ドメーヌ・ユイ（北海道）,DOMAINE YUI,DOMAINE YUI,276本限定！『ドメーヌ・コーセイ』×『wa-syu』の,DOMAINE YUI（ドメーヌユイ） (@domaineyui) • Instagram photos北海道余市の人気生産者 ドメーヌ ユイの区画別に造られたワイン3本セットです。ワイン Shishu。・A2 ピノ ノワール 2023味わいについては全房率50%で醸しているため、梗のスパイシーさが感じられます。シャトー・ムートン・ロートシルト70年代4本セット【空き瓶】。また、発酵初期は野生酵母でゆっくり発酵をスタートし、中盤からは乾燥酵母を少しだけ追加で使っており、華やかなスミレの香りが漂う、エレガントで魅力的な赤ワインに仕上がっています。オーパス・ワン Opus One 2007。・A3 ピノ ノワール 2023A3区画は、余市のレジェンドピノノワール生産者である木村農園さんが選抜したキムラクローン（自根）を中心に作られたワインです。Domaine Mont ドメーヌ・モン ハセドネ 2022。香りはベリー感が前面に出ており、余市のピノノワールらしいピュアで酸がきれいなワインに仕上がっています。シャトー ムートンロートシルト 1988 Mouton Rothschild。・A4 シャルドネ 2023樽発酵、樽熟成で１年間樽で熟成させているため、オークの香りやマロラクティク発酵由来のバター香がしっかりと感じられ、「これぞシャルドネ」という味わいです。‎【特大レア】Veuve Clicquot 3000ml 木箱入り。新樽100%ではありますが、フランソワのハンガリアンオークの絶妙な控えめさにより香りは過剰にならずバランスが取れています。ブルゴーニュ　赤ワイン　グロ・フレール・エ・スール。#ワイン#日本ワイン